Siakap Sweet Sour

Assalamualaikum, salam 1 Malaysia... Pagi td aku pergi ke pasar, jenguk2 ape bahan yang boleh dibeli utk juadah makan malam nanti... Asyik makan kat kedai je, sesekali masak sendiri ape salahnye.. Dah puas pusing2 satu pasar tu, last2 aku terpandang ikan ni, terus dalam kepale otak ni teringat kan masakan yang boleh dikatakan ramai  yang meminatinya...nak tau ikan ape? Haaa...ikan siakap... So ape lagi, aku terus la sambar ikan tu, tak pikir lain dah.. Jadi menu makan malam of course la Siakap Sweet Sour.. Jom kite kongsi resepi ni same2..

1 ekor ikan siakap (digoreng garing)
1 biji bawang besar*
2 ulas bawang putih*
2 cm halia*
( * ditumbuk)
2 sudu besar cili kering yang telah dikisar
sos cili thai ( ikut kepekatan kuah)
1 biji tomato saiz sederhana ( didadu)
daun sup (di potong2)
sepotong buah nenas ( didadu)
3 biji cili padi ( diketuk)
garam, gula dan pak aji


1) tumis bahan tumbuk hingga naik bau. masukkan cili kering yang dikisar. tumis sebentar hingga cili pecah minyak.
2) masukkan sos cili thai dan sedikit air( air dan sos ikut pada banyak mana kuah yang kita inginkan)
3) biarkan mendidih seketika, boleh la masuk kan garam, gula, dan pak aji (jika suka)
4) akhir sekali masukkan buah nenas, tomato, cili padi dan daun sup. kacau sebentar dan boleh lah dituang atas ikan yang telah digoreng tadi..

Haaa...dah siap pun masakan kite.. jadi jangan lupa ye kalau korang beli ikan siakap cube2 lah resepi dari aku ni.. kalau nak cuba ikan kerapu pun boleh juga. Tak rugi kita mencuba, semuanya untuk menambah pengetahuan kita dan mempelbagaikan menu masakan kita...